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| <이야기가 곧 브랜드> 맛있는 내러티브 식당이나 점포의 진정한 품격은 매장의 크기나 매출 규모가 아니다. '이야기' 즉 맛있는 내러티브가 그 핵심이다. 과거와 현재를 잇는 매력적인 이야기가 맛있는 내러티브로 쌓이면서, 공유되고 전파되며 대중과 상호작용하여 점점 더 강한 호소력을 가지게 된다. 그것이 곧 '브랜드'가 되는 것이다. 특히, 가용할 수 있는 자본이 적은 소상공인일수록 차별화된 가치를 제공하는 '이야기' 즉 '맛있는 내러티브'가 있어야 한다.
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‘달콤한 수다’ 이야기까지 달보드레하다
지금 우리는 혼돈과 변화의 시대 속에 있다. 그래서 더욱더 따뜻한 배려와 건강한 삶이 그립다. 그런 의미에서 계룡시 엄사면 번영9길 15-9에 위치한 <달보드레의 달콤한수다>는 단순한 디저트 카페를 넘어, 건강한 먹거리와 따뜻한 이야기가 있는 특별한 공간으로 자리 잡았다. 이곳에서는 건강한 디저트를 통해 몸과 마음을 치유하며, 함께하는 사람들과 의미 있는 시간을 보낼 수 있다.
[건강한 간식, 달보드레한 이야기]
<달보드레의 달콤한수다>는 단순한 빵집이 아니다. 이곳은 몸과 마음을 배려하는 건강한 디저트를 제공하는 곳이다. 고미옥 대표는 본래 유아교육을 전공한 유치원 교사였지만, 남편의 밀가루 알러지와 아이들의 아토피를 계기로 건강한 먹거리에 관심을 가지게 되었다. 이후 원광디지털대학에서 한방건강약선학을 공부하고, 약선 동아리 '청심회' 회장을 지낸 고 대표는 건강한 재료로 만든 디저트를 개발하기 시작했다. 그 결과 ‘황기찰빵’, ‘계룡팥빵’ 등이 탄생한 것이다.
<달보드레의 달콤한수다>의 대표 메뉴인 '황기찰빵', '계룡팥빵', '계룡으로오란다' 세가지는 2023년 계룡시 농산물 활용 상품개발 지원사업 최우수상을 수상하며 그 가치를 인정받았다. 특히, 지역 농산물을 활용한 건강 간식으로 주목받으며, 계룡을 방문하는 사람들에게 특별한 맛과 의미를 제공하고 있다.
[시그니처 메뉴 소개]
1. 황기찰빵 : 찹쌀에 기를 보충해 주는 황기 달인 물과 꿀을 더해 만든 구움찰떡으로, 쫀득한 식감과 은은한 단맛이 특징이다. 황기는 기력을 보충하는 한방 재료로, 현대인들에게 부족한 에너지를 채워줄 수 있는 건강 간식이다.
2. 계룡팥빵 : 찹쌀과 발효유를 활용하여 만든 구움찰떡으로, 수제 팥소가 더해져 깊고 고소한 맛을 자랑한다. 팥은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 주며, 건강한 단맛을 즐길 수 있도록 했다.
3. 계룡으로오란다 : 100% 쌀 조청과 신선한 견과류, 감태를 듬뿍 넣어 만든 오란다. 바삭하면서도 부드러운 식감이 매력적이며, ‘견과 맛’과 ‘감태 맛’ 두 가지 버전으로 제공된다. 견과류는 영양가가 높고, 감태는 미네랄이 풍부하여 바다의 건강한 맛을 그대로 담아냈다.
[수제청, 건강한 한 잔의 여유]
<달보드레의 달콤한수다>에서는 빵과 함께 즐길 수 있는 다양한 수제청도 판매한다. 자몽청, 청귤청, 당유자오렌지청, 배도라지대추청, 딸기청, 유자청, 매실자소엽청, 모과오미자청, 산사돌배청 등 천연 재료로 정성껏 담근 수제청은 음료뿐만 아니라 요거트 토핑으로도 활용 가능하다.
고 대표는 “수제청을 탄산수나 따뜻한 물과 1:3 비율로 섞으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다”고 추천한다. 또한, 요거트에 수제청을 곁들이면 상큼하고 건강한 디저트를 만들 수 있으며, 차가운 여름 음료로도, 따뜻한 겨울 차로도 즐길 수 있다.
계룡으로오란다&까불이
구움과자
매화꽃떡케이크
백일떡 돌떡
건강한 음식이 건강한 몸을 만든다
'떡제조기능사', '약초관리사', '한방바리스타'인 고미옥 대표는 "무엇을 먹느냐에 따라서 건강이 달라질 수 있기 때문에 좋은 음식을 가까이 하는 것이 좋다"고 이야기한다. 곧, "우리가 먹는 음식이 우리 몸을 만들기 때문에 우유100% 생크림, 우유버터, 발효버터, 국산 쌀가루와 프랑스 밀가루, 최상급 견과류 등만을 사용하며 당일 생산 당일 판매의 원칙을 고수하고 있다"고 설명한다.
그러면서 고 대표는 "음식으로 생긴 병은 음식으로 치유해야 한다"며, '암을 고치는 음식', '당뇨를 잡는 음식', '고혈압을 이기는 음식', '아토피를 예방하는 음식', '비만을 치료하는 음식' 등 음식에 대한 다양하고 유익한 정보들을 잘 파악해서 자연스럽고 소박한 밥상을 차려야 된다"고 주문한다.
"따라서 이곳, <달보드레의 달콤한수다>는 단순히 디저트를 판매하는 공간이 아니다"라며, "건강한 음식을 통해 몸을 치유하고, 함께하는 수다 속에서 마음을 힐링하며 건강한 삶을 추구하는 커뮤니티 공간"이라고 강조한다. 그래서 맛과 서비스는 기본이고, 건강과 달콤한 수다는 덤이라는 것이다.
달보드레의 달콤한수다 : 충남 계룡시 엄사면 번영9길 15-9, Open 오전 9시, Close 오후 7시, 문의 010- 3433- 1039
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*달보드레하다 - '약간 달큼하다'라는 뜻의 순우리말
<이야기가 곧 브랜드> 맛있는 내러티브
식당이나 점포의 진정한 품격은 매장의 크기나 매출 규모가 아니다. '이야기' 즉 맛있는 내러티브가 그 핵심이다. 과거와 현재를 잇는 매력적인 이야기가 맛있는 내러티브로 쌓이면서, 공유되고 전파되며 대중과 상호작용하여 점점 더 강한 호소력을 가지게 된다. 그것이 곧 '브랜드'가 되는 것이다.
특히, 가용할 수 있는 자본이 적은 소상공인일수록 차별화된 가치를 제공하는 '이야기' 즉 '맛있는 내러티브'가 있어야 한다.
‘달콤한 수다’ 이야기까지 달보드레하다
지금 우리는 혼돈과 변화의 시대 속에 있다. 그래서 더욱더 따뜻한 배려와 건강한 삶이 그립다. 그런 의미에서 계룡시 엄사면 번영9길 15-9에 위치한 <달보드레의 달콤한수다>는 단순한 디저트 카페를 넘어, 건강한 먹거리와 따뜻한 이야기가 있는 특별한 공간으로 자리 잡았다. 이곳에서는 건강한 디저트를 통해 몸과 마음을 치유하며, 함께하는 사람들과 의미 있는 시간을 보낼 수 있다.
[건강한 간식, 달보드레한 이야기]
<달보드레의 달콤한수다>는 단순한 빵집이 아니다. 이곳은 몸과 마음을 배려하는 건강한 디저트를 제공하는 곳이다. 고미옥 대표는 본래 유아교육을 전공한 유치원 교사였지만, 남편의 밀가루 알러지와 아이들의 아토피를 계기로 건강한 먹거리에 관심을 가지게 되었다. 이후 원광디지털대학에서 한방건강약선학을 공부하고, 약선 동아리 '청심회' 회장을 지낸 고 대표는 건강한 재료로 만든 디저트를 개발하기 시작했다. 그 결과 ‘황기찰빵’, ‘계룡팥빵’ 등이 탄생한 것이다.
<달보드레의 달콤한수다>의 대표 메뉴인 '황기찰빵', '계룡팥빵', '계룡으로오란다' 세가지는 2023년 계룡시 농산물 활용 상품개발 지원사업 최우수상을 수상하며 그 가치를 인정받았다. 특히, 지역 농산물을 활용한 건강 간식으로 주목받으며, 계룡을 방문하는 사람들에게 특별한 맛과 의미를 제공하고 있다.
[시그니처 메뉴 소개]
1. 황기찰빵 : 찹쌀에 기를 보충해 주는 황기 달인 물과 꿀을 더해 만든 구움찰떡으로, 쫀득한 식감과 은은한 단맛이 특징이다. 황기는 기력을 보충하는 한방 재료로, 현대인들에게 부족한 에너지를 채워줄 수 있는 건강 간식이다.
2. 계룡팥빵 : 찹쌀과 발효유를 활용하여 만든 구움찰떡으로, 수제 팥소가 더해져 깊고 고소한 맛을 자랑한다. 팥은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 주며, 건강한 단맛을 즐길 수 있도록 했다.
3. 계룡으로오란다 : 100% 쌀 조청과 신선한 견과류, 감태를 듬뿍 넣어 만든 오란다. 바삭하면서도 부드러운 식감이 매력적이며, ‘견과 맛’과 ‘감태 맛’ 두 가지 버전으로 제공된다. 견과류는 영양가가 높고, 감태는 미네랄이 풍부하여 바다의 건강한 맛을 그대로 담아냈다.
[수제청, 건강한 한 잔의 여유]
<달보드레의 달콤한수다>에서는 빵과 함께 즐길 수 있는 다양한 수제청도 판매한다. 자몽청, 청귤청, 당유자오렌지청, 배도라지대추청, 딸기청, 유자청, 매실자소엽청, 모과오미자청, 산사돌배청 등 천연 재료로 정성껏 담근 수제청은 음료뿐만 아니라 요거트 토핑으로도 활용 가능하다.
고 대표는 “수제청을 탄산수나 따뜻한 물과 1:3 비율로 섞으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다”고 추천한다. 또한, 요거트에 수제청을 곁들이면 상큼하고 건강한 디저트를 만들 수 있으며, 차가운 여름 음료로도, 따뜻한 겨울 차로도 즐길 수 있다.
계룡으로오란다&까불이
구움과자
매화꽃떡케이크
백일떡 돌떡
건강한 음식이 건강한 몸을 만든다
'떡제조기능사', '약초관리사', '한방바리스타'인 고미옥 대표는 "무엇을 먹느냐에 따라서 건강이 달라질 수 있기 때문에 좋은 음식을 가까이 하는 것이 좋다"고 이야기한다. 곧, "우리가 먹는 음식이 우리 몸을 만들기 때문에 우유100% 생크림, 우유버터, 발효버터, 국산 쌀가루와 프랑스 밀가루, 최상급 견과류 등만을 사용하며 당일 생산 당일 판매의 원칙을 고수하고 있다"고 설명한다.
그러면서 고 대표는 "음식으로 생긴 병은 음식으로 치유해야 한다"며, '암을 고치는 음식', '당뇨를 잡는 음식', '고혈압을 이기는 음식', '아토피를 예방하는 음식', '비만을 치료하는 음식' 등 음식에 대한 다양하고 유익한 정보들을 잘 파악해서 자연스럽고 소박한 밥상을 차려야 된다"고 주문한다.
"따라서 이곳, <달보드레의 달콤한수다>는 단순히 디저트를 판매하는 공간이 아니다"라며, "건강한 음식을 통해 몸을 치유하고, 함께하는 수다 속에서 마음을 힐링하며 건강한 삶을 추구하는 커뮤니티 공간"이라고 강조한다. 그래서 맛과 서비스는 기본이고, 건강과 달콤한 수다는 덤이라는 것이다.
*달보드레하다 - '약간 달큼하다'라는 뜻의 순우리말